Philosophie

Stichworte und Standpunkte

Bio & Genuss:

Schließt sich nicht aus, sondern hat den gleichen Stellenwert - deswegen sind höchste Bio- und Genuss-Qualität der oberste Anspruch bei der Produktion unserer Lebensmittel. Daraus ergibt sich auch die Begrifflichkeit “Naturfeinkost”!

Kaltverarbeitung:

Ideales Produktionsprinzip, das zu geschmacklich und ernährungs-physiologisch besten Ergebnissen führt - wird von uns überall, wo es geht, angewandt!

Garantierte Frische:

Geht einher mit dem Prinzip der Kaltverarbeitung und gehört für uns ebenfalls zur obersten Herstellungs-Ethik!

Authenzität:

Bei allen Produkten steht zuerst die Auswahl bester Bio-Rohstoffe mit genauer Kenntnis über Herkunft und Beschaffenheit. Zur Erlangung höchster Qualität müssen aber auch bestimmte geographische Herkunfts-Typologien als Kriterium anerkannt werden. Beides mit größter Sorgfalt zu berücksichtigen, ist schon immer Anspruch unserer Arbeit!

Transparenz:

Aus unseren Partnern in der Warenbeschaffung oder Verarbeitung außer Haus machen wir kein Geheimnis - im Gegenteil: Jedes Glied der Kette im Herstellungsprozess wird klar offenbart, gleich ob die Familie Gaudiano vom apulischen Bauernhof in Italien bei der Artischocken- und Olivenernte, Florio und Gino aus dem venezianischen Treviso bei der Nudelherstellung oder das Ehepaar Schießl aus unserer Nachbarschaft beim Räuchern der Lachs-Spezialitäten (näheres auch hier im Prospekt)!

Regionalität:

So weit wie möglich - doch bedingt die Rohstoffauswahl speziell für die Produktion von Feinkost auch die Anerkennung und Verwendung von (klimatisch bedingt) entfernteren Regionalerzeugnissen aus dem Mittelmeer-Raum (z.B. Oliven) oder von der Atlantikküste (z.B. Lachs)!

Nachhaltigkeit:

Wir sind “praktizierende Nachhaltiger”, sowohl bei der Auswahl und Beschaffung unserer Rohstoffe als auch bei der Pflege langfristiger Beziehungen mit unseren Lieferanten und Kunden!

Fairer Handel:

Steht beim Einkauf unserer Rohstoffe an oberster Stelle. Jeder Partner soll nicht nur aus ethischen, sondern langfristig auch aus ökonomischen Gründen zufrieden sein mit dem, was er gibt, und was er nimmt!

Thomas Hörl & Walter Lutz
bio-verde-Geschäftsleitung